Pan Francés
Nuestro pan por excelencia y digo nuestro
debido a que a falta de arepa bueno es el pan y si es francés mejor, ese pan
que junto a la canilla rellenábamos con mortadela tapara o diablitos con salsa
y así completábamos la merienda de nuestras tardes de liceo o después de una
caimanera y de cierre un refresco bien frió.
Foto cortesía #Elfogon
INGREDIENTES
500 gr de Harina todo uso
330ml agua
5 gr de levadura
10 gr de sal
20 gr de ajo machacado
PREPARACIÓN
En un bol colocas la harina, la levadura, el
agua poco a poco, la sal, el ajo y amasar hasta que quede homogénea. Si la masa se siente pegajosa, no agregue más
harina, moje la mano en aceite y amase duro hasta que se desarrolle el gluten.
Dejas reposar por una hora tapado. Después del tiempo de levado sacas y divides
en porciones de 125gr aprox. Formas tipo barra, les haces con cuchilla tres
cortes de forma transversal (queda tipo canilla) dejas reposar por una hora y al
horno precalentado a 180°C por 30 minutos.
Nota: Antes colocas un recipiente con agua
dentro del horno para generar humedad, esto le dará la suavidad y textura al
pan. @jesuspinero24. Guille.
Nota: Puedes hacerlos pequeños y redondos también.
Hola Sr. Jorge. El pan para que quede dorado que debo colocarle. Me gusta que se vea tostadito. Gracias. Su fiel seguidora.
ResponderEliminarEso se logra colocando el tecipiente con agua dentro del horno, el pan hace "concha"
EliminarHola, como hago el paso de la levadura si la que uso acá es en granos para activarla?? Por fa
ResponderEliminarBt. en la misma cantidad de agua tibia (330 ml), NO CALIENTE agrega una cdta de azúcar que ayuda a activar mejor y los 5 gramos de levadura remueve. Y guarda en horno apagado o en un lugar cálido por 10 minutos. Cuando la saques y la veas burbujeante ya esta lista para agregar al resto de los ingredientes.
EliminarBuenas noches, Gracias por permitir compartir en mi Face esta receta super fácil y poder hacer ese Pan que tanto me gusta.
ResponderEliminarmuy bueno queda uffff de rico
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