Conservas de coco (Modo Cuarentena)

Otro dulce criollo tradicional del segundo trimestre del año, pero para el cual no podemos ofrecer resistencia en cualquier fecha del año.

Foto cortesía #Elfogon

INGREDIENTES

300 gr de coco rallado

400 gr de papelón

3 Tazas de agua

Clavitos

Canela

PREPARACIÓN

Rayas grueso la pulpa del coco.

En una olla colocas el papelón rallado, el agua, canela, clavitos, puedes poner ralladura de limón y un toque de vainilla, opcional. Cuando se empiece a hacer el almíbar, echas la ralladura de coco y empiezas a mezclar hasta integrar todo, cuando empieza a hervir, sigues mezclando hasta ver que la masa de ingredientes unidas se despegan de la olla. Apagas y dejas reposar.

Puedes hacer porciones de las formas que desees (Bolas, raciones o regar en una bandeja) cuando esté caliente y dejar enfriar. Luego cortas en rectángulos. Si las quieres más claras se usa azúcar, la misma cantidad... #ElFogon