Profiteroles

Todo en nuestra vida es un circulo y nos vivimos haciendo bola ante ciertas situaciones, así que  mejor endulzarnos con estas divinas esferas llenas de sabor que engalanaban las tardes de ir a las panaderías y en ese tiempo darnos un gusto, hoy las traemos ante ustedes y a su alcance.

Foto cortesía Vanessa Gomez

INGREDIENTES

200ml de agua

60 gr de margarina

10 gr de azúcar

Una pizca de sal

120 gr de Harina todo uso

3 huevos

PREPARACIÓN

En una olla colocas, el agua, el azúcar, sal y margarina. Una vez que hierva lo bajas de la hornilla y agregas la harina, mezclas con paleta de madera y mezclas todo. Vuelves a poner en la hornilla a fuego bajo y sigues moviendo hasta que veas que la masa se despega de las paredes de la olla. Entonces sacas del fuego y sigues batiendo o amasando con la paleta y le vas agregando los huevos de a uno en uno (un huevo, bates e integras, luego otro y así) Integrando todo,  cuando esté lista la mezcla con una cuchara o una manga pastelera haces unas bolas y colocas en bandeja engrasada. Precalientas el horno a 180°C y horneas por 20 minutos, revisas que doren y sacas. Puedes bañar o rellenar con, chocolate, pudin, crema de bombas, Arequipe, leche condensada chispas de chocolate o un caramelo de papelón o azúcar, etc. Puedes agregar al agua un poco de leche si tienes. #ElFogon.