Salchichas de pollo

Los embutidos artesanales y caseros son infinitamente más sanos que cualquiera comercial, además que Ud. escoge el tipo y estado de la carne a utilizar.

Puede variar el tipo de salchicha con tan solo cambiar el ingrediente principal y si la quiere de cerdo cambie el huevo por tocino.

Foto cortesía #ElFogon

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo

1 clara de huevo

3 cucharadas de pan rallado o una cucharada de maicena

Sal, pimienta y especias al gusto.

PREPARACIÓN

Colocas todos los ingredientes en el ayudante de cocina, o licuadora. La carne de pollo la cortas en trozos pequeños para meterla en licuadora.

Al tener la pasta, pasas a hacer el embutido del tamaño que desees, luego la cocción que la puedes hacer con agua o al vapor por 10 minutos máximo.

Puedes agregar otros ingredientes como pimentón, semillas de cilantro, pimentón rojo molido y onoto  dan color a la mezcla. Es tu elección. #ElFogon 

El proceso industrial es muy parecido, pero a nivel macro y todos los ingredientes químicos que ya describí antes.