Pudin de coco
Todo lo
que suena a coco de inmediato nos transporta al Caribe: una playa, arenita,
calma, sosiego, ese pedacito de paz que nos carga las baterías. Así que
trasladaremos nuestro paladar a ese espacio de recarga que siempre hace falta con esta delicia de postre.
Foto
cortesía #ElFogon
INGREDIENTES
2 Tazas
grandes de leche condensada, la sabes hacer
6 huevos
1 vaso
de leche de coco, la sabes hacer
1 Taza
de leche
1 Taza
de coco rallado
1 Taza
de jarabe caramelo, lo sabes hacer
PREPARACIÓN
Todos
los ingredientes, menos el caramelo lo metes en licuadora. Colocas la mezcla en un molde de
quesillo, untado con la mitad del caramelo. A fuego medio cocinas por 40
minutos, a baño de María, haces la prueba del palito y si ves que está listo,
sacas y dejas enfriar y bañas con la otra mitad del caramelo
Leche de
coco: En agua caliente licuas trozos de coco y luego cuelas. 1 Taza de agua por
una taza de trozos de coco.
Caramelo:
Una taza de azúcar o de papelón rallado por ¼ de taza de agua, calientas en
olla y mueves. #ElFogon
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