Costillas de Cerdo agridulce

Este empeño venezolano por mezclar sabores y disfrutar de las posibilidades de alternar en un solo bocado varias sensaciones a la vez, nos llevo a amar esta delicia proveniente del lejano oriente y a ponerle nuestro toque en su preparación.

Foto cortesía #ElFogon  

INGREDIENTES

2 kilos de costilla de cerdo

½ taza de papelón rallado

4 cucharadas de vinagre

4 cucharadas de mostaza

½ taza de miel

½ taza de salsa de tomate

2 cucharadas de salsa inglesa

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

En una olla disolver el papelón y el vinagre a fuego bajo, cuando esté listo, sacas del fuego e incorporas; la miel, la mostaza, la salsa de tomate e inglesa. Le colocas la pimienta y la sal a las costillas, luego la pones a marinar por 30 minutos en la mezcla anterior.

Luego colocas las costillas en un refractario. Metes a horno precalentado con temperatura de 180°C por 30 minutos, volteas y dejas 20 minutos más.

Otra salsa: 200gr de salsa de tomate 1 naranja Tres cucharadas de vinagre ¼ de taza de azúcar. Sal y pimienta. A las salsas puedes agregar aderezos como salsa de soja, también puedes hacer almíbar con piña y cítricos, agregar pasas, La cocina es creación... Aquí ponemos la base de la receta, tú la alimentas y embelleces... es tu elección. #ElFogon