Chicha de Arroz

La chicha es una bebida muy espesa, hecha a base de arroz y leche que se toma fría, con hielo. A diferencia de la chicha andina, no es fermentada y es vendida de forma ambulante en casi todas las salidas de los colegios venezolanos por los famosos chicheros. Espero que a partir de ahora, intentes elaborarla en casa.

Foto cortesía @yezzi26  #ElFogon

INGREDIENTES

1 taza de arroz

5 tazas de agua

1⁄2 litro de leche

1 1⁄2 taza de leche condensada

1 cucharadita de vainilla 

2 cucharadas de azúcar

hielo picado

canela en polvo (opcional)

PREPARACIÓN

Colocas el arroz en un tazón y lo cubres con agua, lo dejas remojando durante toda la noche y al día siguiente lo escurres. Lo viertes en una olla a fuego medio y le agregas las 5 tazas de agua.

Cuando el arroz esté bien blandito, dejas reposar y licuas todo hasta que te quede una mezcla sin grumos. Pasas a una jarra y vas incorporando el azúcar, la leche, la leche condensada y la vainilla.

Si gustas dejas en la nevera para que se enfríe o le agregas hielo picadito. Al servirla puedes espolvorearle canela por encima, lluvia de chocolate o leche condensada.

En los andes se le agregan otros ingredientes como pimienta, guayabita, clavitos de olor, guarapo de piña y con el pasar de los días los azúcares liberan alcohol, dándole un sabor y cuerpo más fuerte a esta bebida.

¡Ya puedes deleitar a toda la familia con una rica chicha!