Majarete

Este postre, típico de los países caribeños, es muy parecido a un flan por su consistencia, sin embargo en su elaboración no se incluyen huevos. Con esta receta podrás prepararlo con coco como base, aunque existen otras variaciones dependiendo de la región del país.

Foto cortesía @DiliaGali2 #ElFogon

INGREDIENTES

1 coco

1 taza de harina de maíz

1 taza de leche líquida

1 taza de leche condensada

2 tazas de agua tibia

250 gramos de azúcar

canelay sal al gusto

PREPARACIÓN

Pelas el coco sacando la pulpa blanca, la cortas en pedazos e introduces en la licuadora con el agua tibia. Cuelas para extraer la leche del coco.

Repites el licuado con lo que te queda en el colador, agregando la otra taza de agua tibia y vuelves  a colar.

Disuelves la harina licuándola en una taza de leche de coco y la taza de leche. En una olla a fuego medio viertes la mezcla con una ramita de canela y el toque de sal, remueves constantemente, cuando hierva unos 5 minutos le colocas el azúcar, la otra taza de leche de coco, la leche condensada y bajas la llama.

Después de 15 minutos, sin dejar de remover, retiras del fuego y sacas la ramita de canela. Debe tener la consistencia de un atol espeso, lo colocas en un molde y dejas reposar. Al enfriar espolvoreas canela por encima.

¡Atrévete a elaborarlo y agrégale tu toque personal!