Quesillo de auyama

Los quesillos son típicos en esta nación y los preparamos de casi cualquier cosa que exista y sepa bien y como casi todo lo que cocinamos tiene buen sabor, lo integramos de manera total en nuestra dieta en sus formas tanto dulce como salada. 

Foto cortesía #ElFogon

INGREDIENTES

1 Kg de auyama 

5 huevos 

1 taza de leche condensada 

1,5 lts de leche 

2 cucharaditas de vainilla 

½ taza de agua 

1 taza de azúcar 

3 cucharadas de maicena 

PREPARACIÓN

Pelas la Auyama y la cortas en trozos, una vez que este blanda la cuelas y pasas a licuadora Junto con la leche, la leche condensada, los huevos, la vainilla y la maicena. 

En una quesillera o molde, colocas el azúcar y el agua a fuego bajo, para hacer un caramelo, que cubra el fondo del molde. Vierte la mezcla de la licuadora en ese molde del caramelo. Metes en horno Precalentado a 250°C. Siempre a baño de María, durante 35 a 40 minutos aproximadamente. La leche condensada ya la sabes hacer.  #ElFogon